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Lord of Tofu Lord of Tofu

Organic tofu seasoned and smoked, pasteurised, GLUTEN-FREE
(formerly Black Forest Tofu)

Lörrach, the home of Lord of Tofu, is located in the southern Black Forest, where smoking has a long tradition. We also smoke our Kombucha-fermented tofu in the traditional way with beech wood and do not use liquid smoke or smoke flavouring for reasons of quality and taste.

Taste the Black Forest in our vegan bacon alternative, which offers meat flavour without meat and bacon flavour without fat !

  • Ingredients Specky Räucher-Tofu

    80% Tofu* (Water, Soybeans*, coagulants: Kombucha* [Black Tea* with Sugar* fermented into vinegar] and Nigari [­Magnesium Chloride]), tamari* (water, soybeans*, sea salt), Soy ­Protein*, Spices*, Sunflower Oil*, Sea Salt, Smoke. May contain traces of: ­Celeriac*, Sesame*, Mustard*.

    *from organic farming

  • The Average Nutrition Value of Specky Räuchertofu

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes

    100 g

    Energie / Energy / Valeur Energétique

    691kJ/166kcal

    Fett / Fat / Matières grasses

    10,0 g

    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés

    2,6 g

    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides

    3,0 g

    davon Zucker / of which sugar / dont sucre

    2,0 g

    Eiweiß / Protein / Protéines

    15,5 g

    Salz / Salt / Sel

    1,9 g
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Reference

Beim Tofu-Herstellungsprozess bewirkt der Kombucha die Fermentation des Tofus, bzw. durch seine eiweißspaltenden Säuren eine Vorverdauung des hochwertigen pflanzlichen Eiweißes der Sojabohne.

Somit ist fermentierter Tofu besser bekömmlich.

 

Die Hauptzutat Sojabohne in unserem Tofu wird in Österreich biologisch angebaut. 

 

Alle Produkte sind BIO zertifiziert! Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO 006

 

"Warum pflanzliche Proteine gesünder sind als tierische, ist nicht ganz geklärt. ... Wie erwähnt stellen sich Pflanzenproteine nicht nur als nicht schädlich heraus, sie können sogar vor Krankheiten schützem. Während zum Beispiel tierisches Protein mit erhöhtem Blutdruck und Diabetesrisiko einhergeht, sind pflanzlich Proteine mit gesenktem Blutdruck und Diabestesrisiko assoziiert." 

Quelle: "Der Ernährungskompass" von Bas Kast