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The Average Nutrition Value of Tofu-Ham
Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes
100 g
Energie / Energy / Valeur Energétique
560kJ/134kcal
Fett / Fat / Matières grasses
6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés
1,6 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides
2,1 g
davon Zucker / of which sugar / dont sucre
1,5 g
Eiweiß / Protein / Protéines
16 g
Salz / Salt / Sel
1,6 g
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Ingredients Tofu-Ham
77% tofu (water, soybeans*, coagulants: Kombucha* [green & black tea* with sugar* fermented to vinegar] + Nigari [magnesium chloride]), soy protein*, tamari* (water, soybeans*, sea salt), cider vinegar*, rock salt, spices* (contain onions*, garlic*, celeriac*, mustard*), tomato paste*, yeast flakes*, sunflower oil*, smoke. May contain traces of sesame*.
*from organic farming
Reference
Beim Tofu-Herstellungsprozess bewirkt der Kombucha die Fermentation des Tofus, bzw. durch seine eiweißspaltenden Säuren eine Vorverdauung des hochwertigen pflanzlichen Eiweißes der Sojabohne.
Somit ist fermentierter Tofu besser bekömmlich.
Die Hauptzutat Sojabohne in unserem Tofu wird in Österreich biologisch angebaut.
Alle Produkte sind BIO zertifiziert! Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO 006
"Warum pflanzliche Proteine gesünder sind als tierische, ist nicht ganz geklärt. ... Wie erwähnt stellen sich Pflanzenproteine nicht nur als nicht schädlich heraus, sie können sogar vor Krankheiten schützem. Während zum Beispiel tierisches Protein mit erhöhtem Blutdruck und Diabetesrisiko einhergeht, sind pflanzlich Proteine mit gesenktem Blutdruck und Diabestesrisiko assoziiert."
Quelle: "Der Ernährungskompass" von Bas Kast