Flavoursome organic tofu balls as a vegan meat alternative
for tapas (appetisers), pasteurised, GLUTEN-FREE
We used to call them vegan sliced meat or soya ragout, until VeggieWorld Madrid inspired us to choose the Spanish name for appetisers / antipasti.
And our vegan tofu balls also taste best as tapas: fry in a pan in olive oil over a medium heat for 5-10 minutes until golden brown, turning as you go.
Serve with sauces and dips of your choice. If you combine the tofu tapas with pimientos de padrón (small green roasted peppers with coarse sea salt) and olives, you have a complete dish or a healthy crisp alternative to beer or wine.
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Ingredients Tofu-Tapas
80% tofu (water, soybeans*, coagulants: Kombucha* [black tea* with sugar* fermented to vinegar] + Nigari [magnesium chloride]), tomato paste*, soy protein*, sunflower oil*, sea salt, tamari* (water, soybeans*, sea salt), yeast flakes*, spices* (contains celeriac*), onions*, smoke. May contain traces of: mustard*, sesame*.
*from organic farming
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The Average Nutrition Value of Tofu-Tapas
Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes
100 g
Energie / Energy / Valeur Energétique
825kJ/197kcal
Fett / Fat / Matières grasses
11 g
davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés
2 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides
3 g
davon Zucker / of which sugar / dont sucre
2 g
Eiweiß / Protein / Protéines
18 g
Salz / Salt / Sel
2 g
Reference
Beim Tofu-Herstellungsprozess bewirkt der Kombucha die Fermentation des Tofus, bzw. durch seine eiweißspaltenden Säuren eine Vorverdauung des hochwertigen pflanzlichen Eiweißes der Sojabohne.
Somit ist fermentierter Tofu besser bekömmlich.
Die Hauptzutat Sojabohne in unserem Tofu wird in Österreich biologisch angebaut.
Alle Produkte sind BIO zertifiziert! Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO 006
"Warum pflanzliche Proteine gesünder sind als tierische, ist nicht ganz geklärt. ... Wie erwähnt stellen sich Pflanzenproteine nicht nur als nicht schädlich heraus, sie können sogar vor Krankheiten schützem. Während zum Beispiel tierisches Protein mit erhöhtem Blutdruck und Diabetesrisiko einhergeht, sind pflanzlich Proteine mit gesenktem Blutdruck und Diabestesrisiko assoziiert."
Quelle: "Der Ernährungskompass" von Bas Kast